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O MUNDO NA COZINHA

O MUNDO NA COZINHA
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  • Código: 88844706
  • Marca: SENAC SP
  • Referência: MONTANARI, MASSIMO

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O MUNDO NA COZINHA - SENAC SP

Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, nesse livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio) e de retórica (comportamento de convívio), numa analogia que não funciona apenas no plano técnico-estrutural, mas também para os valores simbólicos de ambos. Historiadores, antropólogos e sociólogos ainda discutem aqui o papel da cozinha como instrumento definidor da identidade cultural.

Código de Barras: 9788573598940
Edição: 1 Edição
Páginas: 256
Ano de Publicação: 2009
Dimensões(cm): 23.00 x 15.50 x 2.00 (A x L x P)
Peso Liquido(gr): 445


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