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O MUNDO NA COZINHA

    O MUNDO NA COZINHA
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    • Código: 88844706
    • Marca: Senac Sp
    • Referência: MONTANARI, MASSIMO
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    O MUNDO NA COZINHA - SENAC SP

    Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, nesse livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio) e de retórica (comportamento de convívio), numa analogia que não funciona apenas no plano técnico-estrutural, mas também para os valores simbólicos de ambos. Historiadores, antropólogos e sociólogos ainda discutem aqui o papel da cozinha como instrumento definidor da identidade cultural.

    Código de Barras: 9788573598940
    Edição: 1 Edição
    Páginas: 256
    Ano de Publicação: 2009
    Dimensões(cm): 23.00 x 15.50 x 2.00 (A x L x P)
    Peso Liquido(gr): 445


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    • Formato: Papel

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